الأصدقاء العرب


 
الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 المثوم هو طبق من الاطباق الجزائرية المعمولة باللحم و اللحم المفروم و الحمص

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ليلى منال

avatar


بطاقة الشخصية
الورقة الشخصية: 5

مُساهمةموضوع: المثوم هو طبق من الاطباق الجزائرية المعمولة باللحم و اللحم المفروم و الحمص   الثلاثاء 20 ديسمبر 2011, 23:10

المثوم هو طبق من الاطباق الجزائرية المعمولة باللحم و اللحم المفروم و الحمص

المقادير:

* 300غ قطع من لحم ( خروف او عجل)
* 200غ لحم مفروم
*حفنة من الحمص المنقوع في الماء ليلة من قبل
* 1 ملعقة كبيرة سمن
* 2 ملاعق كبيرة زيت
* 1 رأس ثوم
* 4/1 ملعقة فلفل اسود
* 2/1 ملعقة صغيرة فلفل احمر
* 2/1 ملعقة صغيرة كمون
* ملعقة ملح
* 1 بيضة
* 1 لتر ماء دافىء

طريقة التحضير:

1- في قدر ضعي اللحم و الزيت و اتركي اللحم يتحمص على نار هادئة , بينما تحضري (الدرسة ) التي هي عبارة عن خليط التوابل كالأتي:

اهرسي الثوم ,الملح,الكمون,الفلفل الأسود, الفلفل الأحمرو اخلطي الكل مع بعض جيدا. ثم قسمي الدرسة إلى قسمين . ضعي الجزء الاول في اللحم الذي يُحمص في القدر بعدها اضيفي الحمص و الماء الساخن و اغلقي القدر و اتركيه يطهى لمدة 25الى 30 دقيقة .

2- في حين حضري اللحم المفروم في إناء و اضيفي عليه الدرسة و البيضة لتساعد على تماسك اللحم المفروم !
اخلطي الكل مع بعض جيدا ثم شكلي كريات من اللحم المفروم و اتركيها على حدى.
في هذا الوقت تفقدى اللحم الموجود في القدر ,,,,,,, فإن نضج ضعي الكريات في المرق و اتركيها بضع دقائق حتى يتخثر المرق و شهية طيبة

ملاحظة:
*عادة و المعروف ان المثوم مرقه ابيض لكن يمكن إضافة ملعقة من الطماطم المصبرة مع الحمص و الماء الساخن في البداية لإعطائه اللون الأحمر و لأعطائة نكهة طيبة .
* يمكن تزين الطبق بحبات اللوز و هنا يجب أن يقشر و يغلى
.Wink بالهنا والشفا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
nagisa

avatar


بطاقة الشخصية
الورقة الشخصية: 5

مُساهمةموضوع: رد: المثوم هو طبق من الاطباق الجزائرية المعمولة باللحم و اللحم المفروم و الحمص   الجمعة 30 ديسمبر 2011, 21:10

تسلميلي ليلى شكله طيب خلتني اشتهي ادوقه خخخخخخ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ليلى منال

avatar


بطاقة الشخصية
الورقة الشخصية: 5

مُساهمةموضوع: رد: المثوم هو طبق من الاطباق الجزائرية المعمولة باللحم و اللحم المفروم و الحمص   الجمعة 30 ديسمبر 2011, 23:18

العفو عزيزتي وراح ارسل لك طبقا على النت خخخخخخخخ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
sperenza

avatar


بطاقة الشخصية
الورقة الشخصية:

مُساهمةموضوع: رد: المثوم هو طبق من الاطباق الجزائرية المعمولة باللحم و اللحم المفروم و الحمص   السبت 31 ديسمبر 2011, 23:27

ههههههههههههههههههههههههه

اموووووووووووووووووووووووووووووووووت فيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
nagisa

avatar


بطاقة الشخصية
الورقة الشخصية: 5

مُساهمةموضوع: رد: المثوم هو طبق من الاطباق الجزائرية المعمولة باللحم و اللحم المفروم و الحمص   الأحد 01 يناير 2012, 07:59

هههههههه تسلميلي منال واحم جو جو ماقلتلي عليه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ليلى منال

avatar


بطاقة الشخصية
الورقة الشخصية: 5

مُساهمةموضوع: رد: المثوم هو طبق من الاطباق الجزائرية المعمولة باللحم و اللحم المفروم و الحمص   الخميس 02 فبراير 2012, 20:52

هل يمكن ان اعرف ما يحصل هنا يا عالم ؟
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
المثوم هو طبق من الاطباق الجزائرية المعمولة باللحم و اللحم المفروم و الحمص
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الأصدقاء العرب :: قــســم الــــبـــنـــــات :: منتدى الطبخ-
انتقل الى: