موضوع: طرق صنع بعض المشروبات الأربعاء 31 ديسمبر 2008, 14:46
((كابتشينو بالكاكاو ))المقادير: نصف كوب كريمه، 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم، نصف كوب كاكاو مبشور، نصف كوب كاكاو بالنعناع،8 أكواب قهوة ساخنة (ملعقة كبيرة نسكافية لكل كوب ماء مغلي). طريقة الاعداد : اخلطي الكريمه معالسكر في الخلاط واتركيه جانبا، ضعي في كل كوب تقديم ملعقة من الكاكاو المبشور وملعقة من الكاكاو بالنعناع، ثم اسكبي عليها القهوة الساخنة وزينيها بخليط الكريمه--------------------------------------------------------------------- (( كوفي لاتيه))المقادير:كوب كوفي، 3 أكواب ماء، 3 أكواب حليب أو كريمه. طريقة الاعداد :سخني الكوفي مع الماء في وعاء وفي وعاء آخر سخني الحليب أو الكريمة ثم اسكبي في كل كوب تقديم كميات متساوية من الكوفي والحليب------------------------------------------------------------------------- ((شراب الكاكاو بالكريمة))المقادير:ثلث كوب سكر، ثلث كوب بودرة كاكاو، ثلث كوب ماء، 6 حبات كاكاو بالكراميل، 6 أكواب حليب، كريمه وقليل من بودرة الكاكاو للتزيين. طريقة الاعداد : اخلطي السكر وبودرة الكاكاو والماء في وعاء وضعيه على النار واتركيه حتى يذوب السكر ثم اضيفي قطع كاكاو الكراميل وقلبيها حتى تذوب وبعدها اسكبي الحليب واتركيه حتى يسخن وقبل ان يغلي ابعديه عن النار واسكبيه في أكواب التقديم وزينيها بالكريمة ثم رشيها بقليل من بودرة الكاكاو وحركيها بالشوكة حركة دائريه واحدة فقط لتحصلي على شكل رخامي------------------------------------------------------------------------------------- ((شراب الكاكاو بالقرفة ))المقادير:ثلث كوب كاكاو مبشور، 4 أكواب حليب، ربع كوب بودرة كاكاو، ربع كوب سكر، 4 عيدان قرفة. طريقة الاعداد : اخلطي الكاكاو المبشور مع الحليب وبودرة الكاكاو والسكر وسخني الخليط على نار هادئة حتى يذوب السكر والكاكاو ثم اسكبي الخليط في 4 أكواب ووزعي عيدان القرفة وحركي حتى تمتزج نكهة القرفة بالكاكاو ثم اخرجي عيدان القرفة وقدمي الكاكاو-------------------------------------------------------------------------------- ((كابتشينو منزلي ))المقادير: ملعقة صغيرة نسكا فيه، 2 ونصف ملعقة صغيرة سكر، استكانة شاي حليب كارنيشن، كوب ماء مغلي، حبات نسكا فيه للتزيين. طريقة الاعداد : اخلطي النسكافيه والسكر والحليب في الخلاط لمدة 3 دقائق واسكبيه في الكوب ثم أضيفي القليل من الماء المغلي واخلطي بالملعقة ببطء ثم أضيفي بقية الماء وزيني الكوب برشة من حبيبات النسكافيه----------------------------------------------------------------------------------- ((خليط شراب الموكا بالتوفي ))المقادير: ثلاث ارباع الكوب نسكا فه + كوب مبيض القهوة بودرة + نصف كوب حليب بودرة + ربع كوب كاكاو بودرة + كوب سكر بني . الطريقـــــة :تخلط كل المقادير وتضرب بالخلاط حتى تصبح بودرة ... وتحفظ في اناء زجاجي محكم .لعمل المشروب ...تستعمل ملعقتين صغار على كوب ماء مغلي ... وممكن زيادة السكر حسب الرغبة .
----------------------------------------------------------------------------------- ((خليط الكــــاكاو الساخن))المقادير: 8ونصف كوب حليب بودرة + كوب ونصف مبيض القهوة بودرة + 3 أكواب كاكاو بودرة + كوب ونصف سكر ناعم . الطريقة:تخلط المقادير كلها وتحفض في وعاء زجاجي محكم . لعمل الشراب .. يخلط نصف كوب من الخليط السابق مع كوب ونصف الكوب ماء مغلي . وممكن زيادة السكر حسب الرغبة--------------------------------------------------------------------------------------- ((شراب الموكـا بالقرفة))المقــادير:كوب نسكا فه + كوبين من خليط الكاكاو السابق ذكره + كوبين من منيض القهوة + ملعقة صغيرة قرفه + ملعقة صغيرة جوزة الطيب + كوب ونصف سكر .الطريقة : تخلط المقادير وتحفظ . لعمل الشراب ... 4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي . ---------------------------------------------------------------------------------- ((قهـــوة نصف الليـــل ))المقادير:ثلثين كوب مبيض القهوة + ثلث كوب نسكا فه بودرة + ثلث كوب سكر + ملعقة صغيرة هيل مطحون + ملعقه صغيره قرفه . الطريقه:تخلط جميع المقادير وتحفظ . لعمل الشراب ..ملعقه أكل مع كوب ماء مغلي . -------------------------------------------------------------------------------------- ((( كابتشينو )))المقادير: علبة حليب نستلة مركز- 4اكواب ماء مغلي – علبة فشطة – 1/2ملعقه صغيره كاكاو -1/2 ملعقه صغيره نسكافي الطريــقة :توضع في الخلاط وتخفق جيدا حتى تتكون رغوة كثيفة ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي------------------------------------------------------------------------------ ((( قهوة اللوز ))) المقادير: حليب سايل – 5ملاعق كبيره سكر- 4ملاعق كبيره رز مطحون+ 1ملعقه كبيره نشأ – رشة هيل – 1كوب لوزمسلوق ومدقوق الطريقة : نضع الحليب على النار مع السكر والرز والنشا ويحرك باستمرار حتى يصبح ثقيل شوية ثم نضع رشة الهيل وقليل من اللوز ويترك 2دقيقة فقط ثم يصب في اكواب ويزين باللوز------------------------------------------------------------------------------------- ((( نسكافيه ـ جوـونآ آنـ )))المقادير والطريقه : لكل كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة نسكافي و2 ملعقه صغيره سكر تخلط في نفس الكوب مع 2ملعقه صغيره ماء ساخن وتخلط جيدا حتى يصبح الخليط فاتح قليلا ثم يصب عليه الماء المغلي ويحرك بسرعة نضع على وجة كل كوب قليل من الكريمة وبواسطة عود خشب تحرك الكريمة على الوجة حتى تمتزج وتاخذ شكل دائري ذو لونين متداخلين
موضوع: طرق صنع بعض المشروبات 
الأربعاء 31 ديسمبر 2008, 14:46
